فطاير الزعتر الاخضر .. من مطبخي

[هيام دياب]

http://dc06.arabsh.com/i/02855/tf1exbk7nslr.jpg


مقادير العجينة

كيلو طحين

ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية

نصف كوب حليب بودرة

نصف ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملعقة حبة البركة

ملعقة يانسون مطحون

ملعقة كبيرة سكر

بيضة

كوب زيت زيتون

4 اكواب ماء دافيء



الحشوة :

زعتر اخضر مفروم ناعم

بصل اخضر مفروم ناعم

ملح / وسماق

زيت زيتون

نخلطهم مع بعض


الطريقة :

نعجن المواد الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت والبيضة ونفركهم بالطحين

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن الى ان تتماسك العجينة

نتركها ترتاح مدة 3-4 ساعات على الاقل

ثم نكور العجينة الى كور ونفردها ونحشيها بحشوة الزعتر ونغلقها حسب الشكل الذي تريدون

ثم نخبزها بفرن حاار


والف صحة وهنا

[أبو يوسف]

:teslam:

جزاك الله خيرا اختنا الفاضله

[ايمن سالم]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك اختي في الله ... لك مني أجمل تحية .

[سفيرة الاسلام]

:teslam_2:

جميلة وسهلة
شكراً لك أختى هيام على الوصفة الطيبة
بانتظار المزيد
موفقة بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[abohmam]

جزاك الله خيرا اختنا هيام

[ارتقاء]

بارك الله فيك أختي الغالية هيام

تسلمين فطائر الزعتر مفضلة لآنها صحية ولذيذة

ولكن العجينة هل تصلح لفطائر الزعتر فقط أم نستعملها لحشوات غير الزعتر ؟

لك تحياتي معطرة بأريج بساتين ازهار الربيع


http://www9.0zz0.com/2011/04/11/16/855199530.jpg (http://www.0zz0.com)

أختك أرتقاْء

[هيام دياب]

بارك الله فيكم وفي حضوركم الطيب

شكرا لكم
:abc_152:

[هيام دياب]

بارك الله فيك أختي الغالية هيام

تسلمين فطائر الزعتر مفضلة لآنها صحية ولذيذة

ولكن العجينة هل تصلح لفطائر الزعتر فقط أم نستعملها لحشوات غير الزعتر ؟

لك تحياتي معطرة بأريج بساتين ازهار الربيع


http://www9.0zz0.com/2011/04/11/16/855199530.jpg (http://www.0zz0.com)

أختك أرتقاْء


اهلا بالغالية ارتقاء

لكم طااااال شوقي اليك ..

بالنسبة للعجينة فهي تصلح لجميع الحشوات
فيني اعد لك كم نوع ممكن نحشي فيها

عندك ..

البيتزا
والجبنة البيضاء
والجبنة الصفراء
واللحمة (( اللي بنسميها صفيحة ))
والزعتر والزيت (( اللي بنسميهم مناقيش ))
والسبانخ ..

ووووكتير شغلات كمان بس هاد اللي متزكرته هلاء

وعلى فكرة في طريقة تانية لفطاير الزعتر اسهل من هيك
وهي ان تعجني الزعتر مع العجينة لكن بدون بصل طبعا
وتعمليهم اقراص متل الخبز .. كمان بتطلع طيبة

سعدت جدا بتواجدك المميز عزيزتي
نورت الصفحة
:abc_138:

[ارتقاء]

http://dc06.arabsh.com/i/02855/tf1exbk7nslr.jpg


مقادير العجينة

كيلو طحين

ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية

نصف كوب حليب بودرة

نصف ملعقة كبيرة ملح

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملعقة حبة البركة

ملعقة يانسون مطحون

ملعقة كبيرة سكر

بيضة

كوب زيت زيتون

4 اكواب ماء دافيء

الطريقة :

نعجن المواد الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت والبيضة ونفركهم بالطحين

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن الى ان تتماسك العجينة

نتركها ترتاح مدة 3-4 ساعات على الاقل

ثم نكور العجينة الى كور ونفردها ونحشيها

ثم نخبزها بفرن حاار


والف صحة وهنا



أسعد الله صباحك وكل أوقاتك اختي العزيزة هيام

شاكرة لك على ردك الجميل

العجينة مميزة لذا وحدها تكفي أن تكون وجبة مع شيء من السلطة أو العصائر

أستنسختها و وضعتها ــ رسبت ــ وعلقتها على لوحة الذاكرة في المطبخ

كان حشو كرات منها الزيتون وكرات أخرى السبانخ و كان معها فطور صباح اليوم لذيذاً

لكِ الشكر ودمتِ أختي الغالية

تحياتي المعطرة بالود والتقدير

لقاء قريب بإذنه سبحانه وتعالى

http://www6.0zz0.com/2011/03/30/11/441006753.jpg (http://www.0zz0.com)


أختك أرتقاء

[رائد ابو فيصل]

سبحان الله شاهدت الموضوع بعد ما جهزت فطائر زعتر اخضر

لاننا نعمل هذه الفطائر فقط في فصل الربيع لانه يوجد الكثير من الزعتر البري في هذا الفصل

والطريقه كثير مشابهه مع بعض الملاحظات المطعميه يعني المطاعم

ويمكن اضافه الجبن الابيض وعمله بنفس الطريقه يعني الكثير من الزعتر والقليل من الجبنه البيضه

كمان رائع

[هيام دياب]

سبحان الله شاهدت الموضوع بعد ما جهزت فطائر زعتر اخضر

لاننا نعمل هذه الفطائر فقط في فصل الربيع لانه يوجد الكثير من الزعتر البري في هذا الفصل

والطريقه كثير مشابهه مع بعض الملاحظات المطعميه يعني المطاعم

ويمكن اضافه الجبن الابيض وعمله بنفس الطريقه يعني الكثير من الزعتر والقليل من الجبنه البيضه

كمان رائع

فعلا اخي رائد

فصل الربيع يعتبر موسم فطاير الزعتر فنستغله وكل اسبوع بتنشتغل فيه
اما اضافة الجبنة البيضا فوقها فهي فكرة حلوة كتير
وملاحظة مطعمية رائعة :abc_051:

سررت بتعطيرك صفحتي
نورت :abc_152:

[ساديف]

يعطيك الف عافية

سلمت يداك

[عفريتا انتيكا]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[أبو صخر]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[الهمام]

بارك الله فيك وجزاك الله خيرا على هذه المشاركة ,