جروح بارده
20-01-2012, 08:09 PM
بقلم الأستاذ الدكتور
بروفيسور / حسان بن صلاح عمر عبدالجبار
أستاذ علم أمراض النساء و الولادة
كلية الطب و العلوم الطبية - جامعة الملك عبد العزيز بجدة
و حمداً لله على سلامتكم بروفيسورنا الحبيب
و يتم نشره بجريدة البلاد السعودية اليوم الخميس 11.08.2011
ثم فضلاً تقييم الموضوع من الرابط أدناه بعد قرأته
الغــذاء الــذكــى
كثيرا ما نسمع عن الهاتف الذكي أو التلفزيون الذكي و لكن أود أن اكتب لكم اليوم عن ما يسمى
( بالأطعمة الذكية )
مثل الجينسنغ و الأسماك و التوت و الكافيين هل هذه شائعات نسمعها في عالم الأغذية
و المكملات الغذائية أو هي حقيقة و هل هذه الأغذية تساعد على التركيز و تعزيز الذاكرة
و هل لها تأثير مباشر على وظائف المخ .
و لكن السؤال المهم دائما هل تعمل هذه الأغذية فعلا ؟؟
نحن نعرف انه بدون إي شك أن التقدم في السن يجري جنب إلى جنب مع تدهور الصحة .
و أنه من الأخبار السارة أنه يمكنك زيادة فرصة الحفاظ على الدماغ بصحة جيدة
بواسطة الإكثار من ما يسمى بالأطعمة " الذكية "
و هذا ما يسمى بإتباع النظام الغذائي الذكي .
الكافيين من المواد المنبهة و معروف عنها أنها تساعد على تنشيط و زيادة معدل الذكاء ...
مثل هذه المواد تساعدك على التركيز .. .
كما أن البن و الشوكولاته و مشروبات الطاقة و بعض الأدوية تساعد على نشاط العقل و تنبيهه ..
رغم أن الأثر على المدى القصير فقط . و لكن الإكثار من المنبهات
يمكن أن يؤدي إلى التوتر و العصيبة و القلق .
و كذلك السكر هو مصدر الطاقة و هو الوقود المفضل للمخ و يسمي الجلوكوز
و دائما ما يكون منه أنتاج السكريات و الكربوهيدرات داخل الجسم .
و شرب كوب من الشراب المحلي بالسكر هو سبب يمكن أن يوفر ذاكرة قصيرة المدى
و تنشط عمليات التفكير و القدرة العقلية .
الأفطار أيضاً " وقود “ فقد وجدت الكثير من الدراسات أن تناول الإفطار يحسن الذاكرة
و الطلاب الذين يتناولون الإفطار يكون أداهم أفضل بكثير من أولئك الذين لا يتناولون الإفطار .
أما الأغذية التي تحتوي على الألياف و الحبوب و منتجات الألبان ،
و الفواكه فهى أيضاً تعتبر من قائمة وقود الدماغ
و أن الوجبات الدسمة التي تحتوى عل سعرات حرارية عالية تعوق التركيز و التفكير .
و الأسماك هى المصدر الحقيقي للبروتين و غذاء حقيقي للمخ .
فالسمك غني في الأحماض الدهنية و خاصة أوميغا 3 ،
و هي من أساسيات المواد التي تساعد علي وظيفة المخ .
و المكسرات تنشط ذهنية أوميغا 3 من المواد الغذائية التي تقلل نسبة
مخاطر السكتة الدماغية و تلعب دوراً حيويا في تعزيز الذاكرة و تحسين صحة القلب .
و المكسرات مثل الجوز ، الشوكولاته ، مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة و فيتامين هـ .
الشيكولاتة الداكنة لها خصائص مضادات الأكسدة القوية الأخرى أيضا .
و يحتوي على المنشطات الطبيعية مثل الكافيين ، التي يمكن أن تعزز التركيز .
أما الافوكادو فأن جميع الأجهزة في الجسم تعتمد على تدفق الدم ، خاصة القلب والمخ .
و الحبوب مصدر غذائي مرتفع فالحبوب و الفواكه مثل أفوكادو
يمكن أن تحد من خطر أمراض القلب و الأوعية الدموية و إنخفاض الكولسترول السيئ .
و الحبوب مثل القمح كلها تساهم في تدفق الدم بطريقة صحية .
و الفيتامينات تنتج من الأغذية الجيدة التي تساعد على حماية المخ من الإجهاد
و العناصر المؤكسدة و قد يقلل من آثار الشروط المتعلقة بالعمر مثل مرض الزهايمر أو العته .
و من هذه الفيتامينات المعادن ن و فيتامينات ب " و" ج " هاء " ،
و البيتا- كاروتين " و" و كذلك الماغنسيوم فهى فيتامينات واعدة ،
ملحقاً مفيد فقط إلى الوجبات الغذائية التي تفتقر إلى تلك العناصر المغذية المحددة .
و عليكم دائماً إستعمال
الجنسنغ ... الجنكة ... السلطة ...عصير الفواكه ... الخبز ...الحبوب ...
سمك السلمون ... فنجان من القهوة ... وجبة متوازنة ...
ناهيكم عن الحصول على النوم في ليلة طيبة . و ممارسة صقل التفكير ...
و كذلك التأمل و التفكير و الإسترخاء.
بروفيسور / حسان بن صلاح عمر عبدالجبار
أستاذ علم أمراض النساء و الولادة
كلية الطب و العلوم الطبية - جامعة الملك عبد العزيز بجدة
و حمداً لله على سلامتكم بروفيسورنا الحبيب
و يتم نشره بجريدة البلاد السعودية اليوم الخميس 11.08.2011
ثم فضلاً تقييم الموضوع من الرابط أدناه بعد قرأته
الغــذاء الــذكــى
كثيرا ما نسمع عن الهاتف الذكي أو التلفزيون الذكي و لكن أود أن اكتب لكم اليوم عن ما يسمى
( بالأطعمة الذكية )
مثل الجينسنغ و الأسماك و التوت و الكافيين هل هذه شائعات نسمعها في عالم الأغذية
و المكملات الغذائية أو هي حقيقة و هل هذه الأغذية تساعد على التركيز و تعزيز الذاكرة
و هل لها تأثير مباشر على وظائف المخ .
و لكن السؤال المهم دائما هل تعمل هذه الأغذية فعلا ؟؟
نحن نعرف انه بدون إي شك أن التقدم في السن يجري جنب إلى جنب مع تدهور الصحة .
و أنه من الأخبار السارة أنه يمكنك زيادة فرصة الحفاظ على الدماغ بصحة جيدة
بواسطة الإكثار من ما يسمى بالأطعمة " الذكية "
و هذا ما يسمى بإتباع النظام الغذائي الذكي .
الكافيين من المواد المنبهة و معروف عنها أنها تساعد على تنشيط و زيادة معدل الذكاء ...
مثل هذه المواد تساعدك على التركيز .. .
كما أن البن و الشوكولاته و مشروبات الطاقة و بعض الأدوية تساعد على نشاط العقل و تنبيهه ..
رغم أن الأثر على المدى القصير فقط . و لكن الإكثار من المنبهات
يمكن أن يؤدي إلى التوتر و العصيبة و القلق .
و كذلك السكر هو مصدر الطاقة و هو الوقود المفضل للمخ و يسمي الجلوكوز
و دائما ما يكون منه أنتاج السكريات و الكربوهيدرات داخل الجسم .
و شرب كوب من الشراب المحلي بالسكر هو سبب يمكن أن يوفر ذاكرة قصيرة المدى
و تنشط عمليات التفكير و القدرة العقلية .
الأفطار أيضاً " وقود “ فقد وجدت الكثير من الدراسات أن تناول الإفطار يحسن الذاكرة
و الطلاب الذين يتناولون الإفطار يكون أداهم أفضل بكثير من أولئك الذين لا يتناولون الإفطار .
أما الأغذية التي تحتوي على الألياف و الحبوب و منتجات الألبان ،
و الفواكه فهى أيضاً تعتبر من قائمة وقود الدماغ
و أن الوجبات الدسمة التي تحتوى عل سعرات حرارية عالية تعوق التركيز و التفكير .
و الأسماك هى المصدر الحقيقي للبروتين و غذاء حقيقي للمخ .
فالسمك غني في الأحماض الدهنية و خاصة أوميغا 3 ،
و هي من أساسيات المواد التي تساعد علي وظيفة المخ .
و المكسرات تنشط ذهنية أوميغا 3 من المواد الغذائية التي تقلل نسبة
مخاطر السكتة الدماغية و تلعب دوراً حيويا في تعزيز الذاكرة و تحسين صحة القلب .
و المكسرات مثل الجوز ، الشوكولاته ، مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة و فيتامين هـ .
الشيكولاتة الداكنة لها خصائص مضادات الأكسدة القوية الأخرى أيضا .
و يحتوي على المنشطات الطبيعية مثل الكافيين ، التي يمكن أن تعزز التركيز .
أما الافوكادو فأن جميع الأجهزة في الجسم تعتمد على تدفق الدم ، خاصة القلب والمخ .
و الحبوب مصدر غذائي مرتفع فالحبوب و الفواكه مثل أفوكادو
يمكن أن تحد من خطر أمراض القلب و الأوعية الدموية و إنخفاض الكولسترول السيئ .
و الحبوب مثل القمح كلها تساهم في تدفق الدم بطريقة صحية .
و الفيتامينات تنتج من الأغذية الجيدة التي تساعد على حماية المخ من الإجهاد
و العناصر المؤكسدة و قد يقلل من آثار الشروط المتعلقة بالعمر مثل مرض الزهايمر أو العته .
و من هذه الفيتامينات المعادن ن و فيتامينات ب " و" ج " هاء " ،
و البيتا- كاروتين " و" و كذلك الماغنسيوم فهى فيتامينات واعدة ،
ملحقاً مفيد فقط إلى الوجبات الغذائية التي تفتقر إلى تلك العناصر المغذية المحددة .
و عليكم دائماً إستعمال
الجنسنغ ... الجنكة ... السلطة ...عصير الفواكه ... الخبز ...الحبوب ...
سمك السلمون ... فنجان من القهوة ... وجبة متوازنة ...
ناهيكم عن الحصول على النوم في ليلة طيبة . و ممارسة صقل التفكير ...
و كذلك التأمل و التفكير و الإسترخاء.