ـ السمسمية على الطريقة العراقية ــ

[ارتقاء]

بسم الله الرحمن الرحيم

المواد الاساسية

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/12/405307054.jpg (http://www.0zz0.com)

المقادير

ليكن القياس ــ استكان الشاي ـــ

5 ــ أستكان ــ سمسم
نصف استكان سكر
نصف استكان دبس
ذرات من ملح الليمون
نصف ملعقة طعام راشي ( طحينية )

العمل
نمسح المقلاة بشاشه مشبعة بالزيت

نضع االسمسم في المقلاة وعلى نار هادئه ونحركها الى ان يشقر لون السمسم ويصبح بني اللون

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/12/818245324.jpg (http://www.0zz0.com)

نضيف السكر والدبس ونستمر بالخلط الى ان نتأكد من تجانس المواد

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/12/484210418.jpg (http://www.0zz0.com)

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/12/883890941.jpg (http://www.0zz0.com)

تصبح كتله لزجه وثقيله القوام

نجلب صينيه أو صحن كبير مسطح وندهنه بقليل من الراشي ــ الطحينية ــ

ونسكب السمسيه وتوزع على مساحة الصحن نضع بعد ذلك قطعة سيلوفان فوق الخليط ونقوم بفردها باليد وهي ساخنه حتى يصبح سمكها 1-2 سم

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/13/410748565.jpg (http://www.0zz0.com)

وبعدها تقطع على شكل مربعات

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/13/145811324.jpg (http://www.0zz0.com)

ثم نضع السمسمية في الثلاجة لمدة 5 دقائق

وبعدها تقدم

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/13/805496681.jpg (http://www.0zz0.com)

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/13/205972527.jpg (http://www.0zz0.com)

مع أستكان شاي مهيل

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/13/265891459.jpg (http://www.0zz0.com)

الف عافية ودمتم بخير

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www5.0zz0.com/2013/02/15/13/189285831.jpg (http://www.0zz0.com)

إرتقاء

[أبو يوسف]

جزاك الله استاذتنا الفاضلة إرتقـــــــــــــــاء

هذه حلوى شعبية بأسماء مختلفة حسب القطر ؛ ومعظم الأكلات الشعبية بها فوائد جمة لا يمكن حصرها فالسمسم مثلا يحتوي على مواد مضادة للأورام السرطانية وأيضا يمنع تصلب الشرايين

سبحان الله : على البداهة يستخدمون انواع عديدة كحلويات ولم يكونوا يعلمون أنها ذات فائدة مركزة للجسم ؛ أما الآن فقد استبدلوها بمواد حافظة وكيماوية تهدم ما يبنيه الجسم

.

[abohmam]

جزاك الله خيرا اختنا ارتقاء

جميلة ماشاء الله تسلم الأيادي

[ارتقاء]

جزاك الله استاذتنا الفاضلة إرتقـــــــــــــــاء

هذه حلوى شعبية بأسماء مختلفة حسب القطر ؛ ومعظم الأكلات الشعبية بها فوائد جمة لا يمكن حصرها فالسمسم مثلا يحتوي على مواد مضادة للأورام السرطانية وأيضا يمنع تصلب الشرايين

سبحان الله : على البداهة يستخدمون انواع عديدة كحلويات ولم يكونوا يعلمون أنها ذات فائدة مركزة للجسم ؛ أما الآن فقد استبدلوها بمواد حافظة وكيماوية تهدم ما يبنيه الجسم

.

بسم الله الرحمن الرحيم

بارك الله فيك سيدي الفاضل أستاذ فيصال وفي حضورك كل الخير والبركة

كعادتك تسطر الحقائق بجميل العبارت

لك كل الود والتقدير

http://www13.0zz0.com/2013/02/15/20/709258613.jpg (http://www.0zz0.com)

إرتقاء

[ارتقاء]

جزاك الله خيرا اختنا ارتقاء

جميلة ماشاء الله تسلم الأيادي

بسم الله الرحمن الرحيم

بارك الله فيك أستاذنا الفاضل أبو همام وعلا قدرك وجزاك خيراً

شرفتني بحضورك وقراءتك الموضوع وجميل دعواتك

لك كل الشكر والتقدير

http://www13.0zz0.com/2013/02/15/20/859781032.jpg (http://www.0zz0.com)

أختكم إرتقاء

[أبو فارس]

:teslam:

يسلمووووووووووووووووووووو ووا


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[هيام دياب]

بالبداية ما عرفت شو هي الاستكان !

لكن بعد ما شفت كاسة الشاي بالهيل عرفتها :abc_113:

طريقتها سهلة كتير وحلوة

وبدل ان تشتريها من السوق وما نعرف شو حاطين فيها .. نعملها بالبيت

تسلم ايديك يا غالية رح اجربها بالبيت بس اشتري دبس :abc_051:

كل الحب :abc_138:

[ارتقاء]

:teslam:

يسلمووووووووووووووووووووو ووا


موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

بسم الله الرحمن الرحيم

بارك الله فيك أخي الفاضل أبو فارس وجزاك خيرا

شاكرة لك تواجدك المشرف ودعواتك الطيبة

تسلم ودام لنا اخوتك الطيبة

http://www12.0zz0.com/2013/02/19/10/176847753.jpg (http://www.0zz0.com)

أختكم إرتقاء

[ارتقاء]

بالبداية ما عرفت شو هي الاستكان !

لكن بعد ما شفت كاسة الشاي بالهيل عرفتها :abc_113:

طريقتها سهلة كتير وحلوة

وبدل ان تشتريها من السوق وما نعرف شو حاطين فيها .. نعملها بالبيت

تسلم ايديك يا غالية رح اجربها بالبيت بس اشتري دبس :abc_051:

كل الحب :abc_138:

بسم الله الرحمن الرحيم

نشرتِ بحضورك نضارة الربيع وعطر بساتين الورد

اختي الغالية هيام

قرأتْ أبتساماتُ الفرحةِ كلماتِك الشيقة َ

وغمرتني البهجةُ بأستحسانك الموضوع

كثير من الاكلات تُعرض في الاسواق ولكن كما قلتِ يُستحسن ان نعملها بأيدين وعلى علمنا

لك كل الشكر على مرورك ِ

ودمتِ والعائلة الكريمة بكل خير وبركات من الله يكللكم

دمتِ اختي العزيزة

http://www12.0zz0.com/2013/02/19/10/717868004.jpg (http://www.0zz0.com)

أختكِ إرتقاء

[الهمام]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[ارتقاء]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


بسم الله الرحمن الرحيم

بارك الله فيك وعلا قدرك أخي الفاضل ألهمام وجزاك خيراً

شاكرة لك حضورك المشرف ودعواتك الطيبة

تقبل تحياتي الطيبة وتقديري

http://www6.0zz0.com/2013/02/23/20/400679670.jpg (http://www.0zz0.com)

أختكم إرتقاء