طريقة الشركسية

[ساسو سو]

المقادير:
3 أكواب من الأرز المصري
2 دجاجة
2 بصلة متوسطة
2 حب الحبهان
2 حب المستكة
½ كوب سمن
¼ كيلوغرام من الجوز
شرائح من الخبز
ملح وفلفل أسود

https://www.google.com.eg/search?hl=ar&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1280&bih=887&q=%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%B3%D9%8A%D8%A9&oq=%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%B3%D9%8A%D8%A 9&gs_l=img.3...316.21884.0.25369.12.8.2.2.0.0.466.19 39.0j1j5j0j1.7.0....0...1ac.1.64.img..1.8.1791...0 j0i5i30k1j0i24k1j0i10i24k1.CjkQZMOrO7s#imgdii=lIu7 Qn_sW8sK7M%3A%3BlIu7Qn_sW8sK7M%3A%3BboHTwBL71tZ4bM %3A&imgrc=lIu7Qn_sW8sK7M%3A

طريقة التحضير:
- اسلقي الدجاج في الماء المغلي، واضيفي إليه البصل وحب الحبهان والمستكة والملح والفلفل الأسود
- اخرجي الدجاج من القدر وقومي بتصفية الحساء في وعاء مستقل
- اغسلي الأرز وضعيه في مصفاة. انقليه بعدها إلى قدر واتركيه فوق النار لمدة 5 دقائق مع نصف كمية السمن
- اضيفي مرقة الدجاج (نحو 6 أكواب) إلى الأرز لغمره تمامًا، وقومي بطهي الأرز فوق نار متوسطة حتى يغلي. خفّفي النار واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا
- تخلّصي من الحواف الداكنة في شرائح الخبز وضعي اللبّ الأبيض في وعاء مع القليل من مرقة الدجاج لتطريته
- اضيفي الجوز إلى الخبز، واخلطي الاثنان في الخلاط
- اقلي البصل المبشور في السمن إلى أن يتغير لون البصل
- اضيفي هذا البصل المقلي إلى خليط الجوز والخبز
- رشّي الملح والفلفل والقليل من مرقة الدجاج فوق هذا المزيج وحرّكيه ليصبح أكثر كثافة من قوام اللبن
- قطّعي الدجاج وانزعي عنه الجلد، ثم ضعيه حول الأرز في طبق التقديم. تقدم الصلصة مع هذا الطبق وتضاف إلى الأرز

شركات نقل اثاث في القاهرة (http://almohafeztransport.com/)

[ثامر أبو بلقيس]

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .