[اطباق رئيسية]- جنمبري مع صلصة الطماطم والتمر الهندي

[abohmam]

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[اطباق رئيسية]- جنمبري مع صلصة الطماطم والتمر الهندي

http://www.abc4web.net/vb/imgcache/1572.png

المقادير:-
روبيان (جمبري) مُقشر مع ترك الذيل
خردل (مسترد) مطحون
قرنفل مطحون
كزبرة جافة مطحونة
كمون بودرة
كركم مطحون
ملح
فلفل
شطة
زيت جوز هند
بصل مفروم ناعم
زنجبيل مفروم ناعم
فلفل أخضر حامي مفروم (أختياري)
تمر هندي مُركز
صلصة طماطم
عصير طماطم
حليب جوز الهند
مرق

الطريقة:-
- يُخلط الخردل المطحون مع القرنفل و الكزبرة و الكمون والكركم والملح والفلفل والشطة، ثم يُدعك و يُتبل به الروبيان،
ويُحمر في قليل من الزيت مع التقليب و نقوم بتسويته نصف تسوية .
- لعمل الصلصة يُخلط البصل مع الزنجبيل في سلطانية، و يُضاف الفلفل الأخضر و التمر الهندي
و صلصة الطماطم و عصير الطماطم مع التقليب حتى تتداخل كل المكونات .
- تُضاف صلصة الطماطم و التمر هندي إلى الروبيان مع التقليب .
- يضاف لبن حليب جوز الهند والمرق مع التقليب، ثم تُترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الروبيان .
- يُرفع الروبيان من الصلصة ، و تُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتركز .
- يقدم االروبيان مع صلصة الطماطم والتمر الهندي مع أرز أبيض مطهو.

.
المصدر : الشيف/ اسامة السيد
.
نقله لكم
أبو هــــMــــام
.

[المصمم]

بسم الله الرحمن الرحيم

جزاك الله خيرا وشكرا للشيف اسامة

[التائب]

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* شكرا لك اخي*. ¸.´¨`»
«´¨`.¸.* بارك الله فيك *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )