><>< حلوى عراقية ><><

[ارتقاء]

بسم الله الرحمن الرحيم

ذكروا للاًخ (( مبتداً فلاش )) لون حلوى عراقية فقط لذا لم يستطع اًن يصل الى مطلبه

لاًن الاًسم هو الّذي يُعرف الانسان والحيوان والمكان والاًشياء

اًما الكنية واللقب واللون تعاريف ثانوية

وبما اًنّ العراق خضع كغيره من اًقطار الهلال الخصيب ــــ الى الترك والفرس ـــ

تركو ا قبل رحيلهم لاًهل الدار ما تركوا

وبما اًن هذه الحلوى مرهونة بمناسبة يجيد صنعها ( طبخها ) من يهتم اًو يلتزم

والطبخة اًسمها (( زردة )) وكلمة زردة فارسية ترمز الى اللون الاًصفر

سنوية (( ههههههه )) زوروني كل سنه مرة (( والموعد في بداية السنة الهجرية ))

تلبية لطلب الاًخ الفاضل مبتداً فلاش كان علي اًن اًساًل والحمد لله وصلت الى تلبية طلبه


المقادير:

2 كوب رز اي نوع موجود ويفضل ان ينقع في الماء لمدة يوم كامل
6 كوب ماء
سكر حسب الرغبة
رشة ملح
زعفران
هيل مطحون
مبشور جوز الهند
لوز مبشور
2 ملعقة زيت الزيتون
قرفة( دارسين) للتزيين

طريقة التحضير:

نضع الماء في قدر كبير على النار لحد الغليان ثم نضيف الملح والرز
ثم الزعفران بعد ان نذوبه في قليل من الماء
وبعد ذلك نضيف الهيل المطحون مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق في قعر القدر.
ثم نقوم بتهدئة النار ونضيف زيت الزيتون ثم السكر و بعده المبروش واللوز.
تترك على نار هادئه مع التحريك المستمر بين الحين والاخر لكي تتجانس وتتماسك.

تستغرق عملية التحضير تقريبا 3 ساعات على نار هادئة..

http://www2.0zz0.com/2010/03/16/11/565920348.jpg (http://www.0zz0.com)

بعد النضج تصب في صحون وتزين بالقرفة

صحتين وعافية


والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته




اًرتقاء

[ذوالجناح]

أكلة لذيذة تشكرين عليها


سنوية (( ههههههه )) زوروني كل سنه مرة (( والموعد في بداية السنة الهجرية ))


لماذا بداية السنة الهجرية تحديداً؟

[ارتقاء]

بارك الله فيك اًخي الفاضل ذو الجناح

شكراَ َ لمرورك الطيب ا

هذه هي المناسبة من
يسميها عاشوراء
ومن يسميها محرم

المعروف هذه الحلوى تظهر كل سنه مرة

وربما بيت واحد في الحارة كلها يصنعونها ويوزعونها على كل اًهل الحارة

اًمّا لماذا ؟؟؟

لاًنها مقترنه بالمناسبة

تقبل تحياتي وتقديري

http://www13.0zz0.com/2010/02/20/11/366723964.jpg



اًختكم اًرتقاء ر

[mero]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا لكي اخت ارتقاء علي تلبية طلبي :abc_152:
ولكن كما قلت لكي مو انا اللي اكلتها دي هعملها مفاجأة لاحد عزيز عندي نفسو فيها
ومعرفش اذا كانت اكلة عراقية ام لا
واعذريني علي عدم زكر اسمها لاني معرفهوش اعرف شكلها بس :abc_145:
شكرا للمرة الثانية وجزاكي الله خير

[abohmam]

بارك الله فيك أختنا ارتقاء على هذه الوصفة الجميلة

هي فعلا أكلة لذيذة لولا !


هذه هي المناسبة من
يسميها عاشوراء
ومن يسميها محرم

المعروف هذه الحلوى تظهر كل سنه مرة
وربما بيت واحد في الحارة كلها يصنعونها ويوزعونها على كل اًهل الحارة

اًمّا لماذا ؟؟؟
لاًنها مقترنه بالمناسبة


بخصوص الاحتفال بالحلوى أو تخصيص أطعمه فى هذا اليوم فعليه علامة تعجب !!

فقد قرأت أن هذا الشهر يقوم الشيعة بالتالي :
"في اليوم الأول من الشهر تكنس البيوت وتغسل وتنظف ، ثم يوضع الطعام ، وتقرأ عليه فاتحة الكتاب ، وأوائل البقرة ، وسورة الكافرون ، والإخلاص ، والفلق ، والناس . ثم يصلى على النبي صلى الله عليه وسلم ويوهب ثواب الطعام للموتى وتمنع الزينة ، فتضع النساء زينتهن ، ولا يأكل الناس اللحوم ، ولا يقيمون ولائم الأفراح، بل ولا يتم فيه عقود الزواج ، وتمنع الزوجة من زوجها إن كان لم يمض على زواجهما أكثر من شهرين ، ويكثر ضرب الوجوه والصدور ، وشق الجيوب والنياحة ، ويبدأ اللعن على معاوية وأصحابه ويزيد وسائر الصحابة .وفي يوم عاشوراء تطهى أطعمة خاصة "
وهناك تتمه للموضوع ليس هنا المجال لذكرها ن فقط أنا وضعت المعلومة كى نعرف اصل هذا الاحتفال وتخصيص الطعام لتلك الليلة .... لمنعهم أكل اللحوم .. والله المستعان

وأهل البلد سوف يفيدونا فى الأمر أكثر إن شاء الله .

[أبو يوسف]

سلمت يمناك أستاذتنا إرتقاء

الحلوى والأكل مقرونة بمن يصنعها

فكسرة خبز من شخص تغني عن خاروف محشي من شخص آخر

.

[الهمام]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[سالي الفلسطينية]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكلها طيبة ...
يسلمو ايديكي اختي
والله يعطيكي الف عاافية
اذا عملتي منها يا ريت تتذكرينا بصحن ...
:abc_138::abc_138::abc_138:

[ارتقاء]

بسم الله الرحمن الرحيم

[ارتقاء]

بسم الله الرحمن الرحيم

شكرا لكي اخت ارتقاء علي تلبية طلبي :abc_152:
ولكن كما قلت لكي مو انا اللي اكلتها دي هعملها مفاجأة لاحد عزيز عندي نفسو فيها
ومعرفش اذا كانت اكلة عراقية ام لا
واعذريني علي عدم زكر اسمها لاني معرفهوش اعرف شكلها بس :abc_145:
شكرا للمرة الثانية وجزاكي الله خير


بسم الله الرحمن الرحيم

اًهلا بك اًخي مبتداً فلاش وبارك الله فيك

شرفتني بحضورك وطيب دعواتك

اًعذرني اًنت اًخي الفاضل

ا لاًنني بذكري اًهمية الاًسم لاًنه يسهل الوصول الى المسمى

هذا ما كان قصدي

سعيدة لاًن ما قدمته بناء َ على طلبك كان هو المطلوب

تقبل تحياتي الطيبة

http://www2.0zz0.com/2010/01/19/20/101270616.jpg (http://www.0zz0.com)


اًختكم اًرتقاء

[ارتقاء]

بارك الله فيكم وهذا الحضور العطر سادتي الكرام

والعزيزة سالي

شرفني تواجدكم واًسعدني

لكم شكري وتقديري

تحياتي

http://www13.0zz0.com/2010/01/19/12/682413659.jpg (http://www.0zz0.com)


اًرتقاء

[نداء حيدر]

يسلموا إيديج على هالحلوى الطيبة

[زهرة المحبة]

رووووعة كتير

تسلم ايديك ارتقاء على الوصفة الشهية

و يعطيك العافية