دجاج محشي على طريقتي / ومن مطبخي

[هيام دياب]

المقادير


4 دجاجات مغسولات ومنضفين منيح منيح
4 اكواب ارز
بازيلا وجزر
بصلة مفرومة
نصف كوب زيت ذرة
لحمة عجل مفرومة
بهارات مشكلة
كركم (( عصفر )) وملح حسب الرغبة


الطريقة

ينقع الارز في الماء لفترة ساعتين على الاقل
نتبل الدجاج بالبهارات والملح ونتركهم لمدة ساعتين او اكثر في الثلاجة
نضع اللحمة على النار ونقلبها قليلا الى ان تنشف المي شوي
ثم نضع فوقها البصل ونحرك جيدا الى ان يصفر لون البصلة قليلا


http://dc04.arabsh.com/i/01296/z5nxiubfu9c5.jpg


في قدر به ماء نسلق البازيلا والجزر على النار الى ان تنضج


http://dc11.arabsh.com/i/01296/hswab3u96ogd.jpg


نضع الزيت فوق اللحم والبازيلا مع الجزر مع 6 اكواب ماء
ونضع البهارات والملح والكركم الى ان يغلي الماء قليلا
ثم نضع الرز بعد غسله جيدا وتصفيته من الماء ونطبخه عادي متل ما بتعمل يالرز
اول شي على نار عالية ثم على نار هادية الى ان ينضج الرز


وهيك بتكون الحشوة جاهزة

http://dc07.arabsh.com/i/01296/li0pj7h2o4tf.jpg


نحشي الدجاج بالحشوة ونغلقه باعواد تنظيف الاسنان


http://dc10.arabsh.com/i/01296/n9dl7zbxl6lm.jpg


http://dc05.arabsh.com/i/01296/ocpifmukxcsn.jpg


http://dc11.arabsh.com/i/01296/w9hj3rwlrf0g.jpg


نغلف الدجاجات بورق القصدير كل واحدة على حدة ونضعهم بالصينية
ونضع كوبين ماء في قعر الصينية ثم ندخلها فرن متوسط الحرارة
لمدة ساعة ونص ونطل عليها من حين لاخر الى ان تنضج ثم نحمرها

وهاد شكلها النهائي بعد التحمير لما تطلع من الفرن


http://dc07.arabsh.com/i/01296/uik1y10o1t56.jpg


والف صحة وهنا ياااااارب تكون عجبتكم

[أبو يوسف]

:teslam:

الطبق الرئيسي ثم التحلاية


بوركت أخت هيام على تقديم الأكثر شهرة ..

.

[ارتقاء]

[COLOR="Red"]


وهاد شكلها النهائي بعد التحمير لما تطلع من الفرن


http://dc07.arabsh.com/i/01296/uik1y10o1t56.jpg


والف صحة وهنا ياااااارب تكون عجبتكم



العزيزة هيام

كانو اريع فراخ وهلا اًرى فرختين ؟؟

يلا كلش منيح واحدة اتغدى بها والاًخرى للعشاء

بس فراخ ماكو مخلالات سلاطات !!

عشت وعاش ذوقك الراقي

تحيات اًختك اًرتقاء وتمنياتها لك وللعائلة بالخير والسعادة

دمتم في حفظ الرحمن


http://www4.0zz0.com/2010/02/09/21/267300745.jpg (http://www.0zz0.com)



اًرتقاء

[رائد ابو فيصل]

كانو اريع فراخ وهلا اًرى فرختين ؟؟




كنت رايح اسئل نفس السؤال يبدو ان حدث لهم شيئا ما وهم بالفرن

بس عندي ملاحظه صغيره عن نقع الرز بالماء يوجد بعض انواع الرز لا تنقع بالماء


عشت وعاش ذوقك الراقي

[الراعي]

ونطل عليها من حين لاخر الى ان تنضج ثم نحمرها

حاسس أن غياب الفرختين كان نتيجة الطلة من حين لآخر.........

على العموم يبدو من خلال الصور أن الوصفة شهية ...أقول من خلال الصور لأني ما أحب أشهد
شهادة زور .....ان أردت شهادة مختومة ابعثي الفرختين:abc_145:

تسلمي على الطبخة المتعوب عليها

[الدمشقي]

مشكورة أخت هيام على الطريقة
مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء أكيد لازم نجرب ونطبق الطريقة المذكورة :abc_091:
دمتي سالمة لنا ولأسرتكِ الكريمة
:abc_152:

[هيام دياب]

الله يسامحك ارتقاء .. فضحتينا
:abc_145:

بصراحة كنت عازمة حماتي وبناتها فقدمت فرختين لهم في طبق
وفرختين لي وللعائلة في طبق منفصل ..
وهذه صورة الطبق بتاعنا قبل ما يخلصو عليه

مشكورين جميعا على الكلمات المشجعة
وربي يديم عليكم الصحة والعافية